forbot
ALL.BIZ: Украина
Отзывов: 1
LOMOD wood&interior
PREMIUM_STANDARD
+38 (099) 235-23-97
  • LOMOD wood&interior
  • Статьи
  • Мебель из дерева
  • Золотые правила хранения вина

Золотые правила хранения вина

Информация актуальна: 11-05-2016

Если вы любите вино, то у вас дома всегда есть несколько бутылочек в запасе. А если вы всерьез коллекционируете его, то вам нужно специальное место для его хранения. Идеально хранить вино в прохладном и темном помещении – погребе. Так же можно хранить в деревянном шкафу для вина или стеллаже. Главное соблюдать золотые правила хранения вина.

 

Правило 1:  поддерживаем температуру

Соблюдайте температурный режим хранения 10-15° С. При более высоких температурах вино быстро стареет, теряет свежесть и тонкость. В холодных температурах, например в холодильнике, вино перестает созревать. Вино любит когда свежо, но не холодно.

Правило 2: защищаем от света

Прямые солнечные лучи, направленный свет лампы пагубно влияют на вино. Яркий свет ускоряет старение вина, появляется прогорклость. Возьмите себе за правило – прятать вино от света. Особенно чувствительные к свету белые вина, но и для красных свет пагубен. Замечу, что бутылки из темного стекла лучше защищают вино, многие из них имеют УФ фильтры.

Правило 3: замеряем влажность

Даже разлитое по бутылкам вино «дышит» и «живет». Создайте ему условия влажности не слишком сухие, но и не сырые. Оптимальная влажность 40-60 %. Это идеальная влажность для жилых помещений и свободного дыхания. Она способствует естественному увлажнению пробки и предотвращает ее усыхание, которое ведет к проникновению в бутылку кислорода.

Правило 4: соблюдаем покой

Когда оно в бутылке – любит тишину и покой, когда попадает в бокал – шум и веселье. Эта шарада про вино. Губительные для вина вибрации, удары и колебания. Они ускоряют скорость химического распада вина и значительно ухудшает его вкус. Положите вино на полку и «обратитесь» к нему, когда будете его пить. Тогда оно скажет вам – «спасибо».

Правило 5: располагаем горизонтально

Так сложилось исторически, что вино принято хранить в горизонтально. В таком положении вино смачивает пробку, предотвращая ее пересыхание. Также при длительном хранении возможно выпадение осадка, который лучше виден на стенке, чем на дне бутылки.

P.S.  Вино капризно и не смотря на все правила любит внимание. Так не забудьте выпить белое вино не позднее 2-3 лет после того, как оно было разлито в бутылки. Красное более терпеливо –  храните его не более 10 лет. А если вы счастливый обладатель великих вин  – то и через 20 лет бутылочка красного бургундского или бордо станет еще вкуснее и ароматнее.

 

 

Описание

в статье рассказывается о наилучших условиях хранения вина